sunnuntai 25. tammikuuta 2009

Sunnuntain paprikainen lihakastike



Tässä maustamattomista porsaansuikaleista tehtyä kastiketta, jossa paprikaa ja Valion maustettua ruokakermaa (aurinkokuivattu tomaatti-vuohenjuusto). Ei olisi pitänyt laittaa ylimääräistä suolaa, koska ainakin minun makuuni ruuasta tuli liian suolaista. Mutta muuten kyllä maistuvaa.

lauantai 24. tammikuuta 2009

Iltapalaa isoon nälkään




Tulikohan vähän liioiteltua täytteiden määrällä? Kaupan juustosämpylän välissä tonnikalaa, kananmunaa, tuorekurkkua ja paprikaa.

sunnuntai 18. tammikuuta 2009

Appelsiinijälkiruoka






Jälkkäriin laitoin maustettua sitruunarahkaa, kermavaahtoa, nokareen maustamatonta tuorejuustoa, appelsiinia paloiksi leikattuina sekä sokeria.

Kaalilaatikko


Tänään me syötiin kaalilaatikkoa.

1 pieni kaalinkerä
1 sipuli
400 g jauhelihaa
1,5 dl puuroriisiä (4-5 kourallista...)
vettä
lihaliemikuutio
suolaa
currya
meiramia
muskottipähkinää
3 rkl siirappia
2 dl kermaa
3 kananmunaa

Kuullotin sipulisilpun pienessä ölytilkassa kattilassa, johon lisäsin sen jälkeen kaalisilpun, vettä ja lihaliemikuution sekä riisit. Paistoin jauhelihan pannulla ja lisäsin senkin kattilaan. Vettä tulee olla sen verran, että riisi kypsyy ja eivätkä kaalit pala pohjaan, mutta kuitenkin sen verran vähän, että kun kaali alkaa olla valmis uuniin laitettavaksi, vesi on huvennut suht koht vähiin. Kypsytin kaalia kattilassa ehkä noin parikymmentä minuuttia. Sekoitin munakermaseoksen kaalin joukkoon ja paistoin 200 asteessa n. 1,5 tuntia.


torstai 15. tammikuuta 2009

Vaivattomat suklaamuffinsit




Vieraita tulossa ja piti nopsasti tehdä jotain hyvää. Tässä helppo muffinssiresepti. Ei vatkaamista, sen kuin vain sekoittaa aineet. Idean sain Kaarina Roinisen "Kaarinan parhaat leivonnaiset" -kirjasta. Oma sovellukseni on kuitenkin melko tavalla erilainen.

2 munaa
1 dl hienoa sokeria
100 g sulatettua margariinia
1 dl Flora Vanillaa
2,5 dl vehnäjauhoja
2 tl leivinjauhetta
2 rkl kaakaojauhetta
1 dl wiener nougat crushia
1/2 dl mariannerouhetta
After Eight -konvehteja

Sekoita kananmunat ja sokeri puuhaarukalla. Lisää Flora Vanilla ja margariini seokseen. Lisää sekoitetut kuivat aineet ja lisää taikinaan. Sekoita vain sen verran, että juuri ja juuri sekoittuvat.

Laitoin taikinasta puolet muffinssivuokiin ja jokaiseen vuokaan palan After Eight -konvehtia ennenkuin lisäsin lopun taikinan vuokiin.

Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.

Edit: Tuli muuten niin hyviä, että jos ei vieraat äkkiä saavu, niin ei ole kuin muruset jäljellä. Hymy

Laitoin kokeeksi muutaman muffinssin päälle kokonaisen After Eightin. Liekö ollut liian kuuma muffinsi vielä, kun sulivat ikävästi puhki.

sunnuntai 11. tammikuuta 2009

Jäätelö(?)annos






No joo. Onhan tossa vähän tuota jätskiäkin. Sen lisäksi persikkaa, viinirypäleitä ja pähkinäsuklaalevitettä. Namskis!

lauantai 10. tammikuuta 2009

Kasvislasagne






Alkuperäisen ohjeen olen joskus muutama vuosi sitten löytänyt jostakin netistä, ja ihan hiukan itse muunnellut sitä. Edit: Nyt löysin sen alkuperäisen ohjeen täältä Puutteenperä



Kasviskastike:



1 sipuli

valkosipulin kynsiä maun mukaan

1 prk tomaattimurskaa (yrtti)

keskikokoinen kesäkurpitsa

1 parsakaali

1 paprika

1 dl soijarouhetta

1-1,5 tl suolaa

timjamia, meiramia, basilikaa, mustapippuria



Juustokastike:



7 dl maitoa

1 dl vehnäjauhoja

150 g juustoraastetta

valkopippuria, muskottipähkinää



Tee ensin kasviskastike. Silppua sipuli ja kuullota sitä pannulla. Lisää joukkoon pieniksi pilkottu kesäkurpitsa, parsakaali, paprika sekä soijarouhe ja tomaattimurska. Lisää myös jonkin verran vettä, jotta soijarouhe turpoaa. Mausta ja anna porista hiljalleen n. 20 min.



Tee sillä aikaa juustokastike. Sekoita jauhot kylmään pariin desiin maitoa hyvin sekoittaen ja lisää loput maidot. Lämmitä kastike kasarissa kaiken aikaa sekoitellen. Lisää juustoraaste ja mausteet ja sekoittele kunnes juusto on sulanut.



Kokoa lasagne eli vuokaan neljä samanlaista kerrosta:



1. neljännes kasviskastikkeesta

2. lasagnelevyjä

3. neljännes juustokastikkeesta



Paista lasagne 225 asteessa n. tunti. Anna levähtää vielä kymmenisen minuuttia ennen tarjoilua.



tiistai 6. tammikuuta 2009

Suklaakääretorttu


Kokousväki sai myöskin maisteltavakseen suklaakääretorttua. Tämäkin oli gluteeniton ja välissä aprikoosihilloa sekä suklaavoikiisseliä. Päällä pähkinäsuklaalevitettä sekä suklaalastuja.

Kinkkupiirakka


Eilen tein  pellillisen gluteenitonta kinkkupiirakkaa  kokousväelle. 

Pohja:
250 g margariinia
5 dl gluteenittomia jauhoja (käytin tummaa jauhoseosta ja vaaleaa n. puolet ja puolet)
2 dl juustoraastetta
1 dl vettä

Täyte:
2 sipulia kuullotettuna
250 g palvikinkkua silputtuna
250 g Koskenlaskija -sulatejuustoa (laitoin puolet tavallista ja puolet viherpippurijuustoa)
4 dl kermaa
4 kananmunaa
persiljaa

Nypi pohjan aineet sekaisin. Painele pohjataikina leivinpaperin päälle pellille (tämä oli hieman vaivalloista, mutta pohja oli kyllä muuten oikein hyvä).

Kuullota sipulit kasarissa ja lisää sekaan myöskin palvikinkkusilppu. Lisää sulatejuusto nokareina ja sekä kerma. Sekoittele kunnes juusto on sulanut. Jäähdytä ja lisää kananmunat sekä silputtua persiljaa. Kaada täyte pohjataikinan päälle ja paista n. 30 min 200 asteessa.


sunnuntai 4. tammikuuta 2009

Lettusia




Pitkästä aikaa tein lettuja. Tyttö pyysi munattomia, joten netistä etsimään reseptiä. Pari kappaletta niitä tsekkasinkin ja tein oman versioni:



4 dl jauhoja

1 tl leivinjauhetta

vajaa 1 tl suolaa

0,5 dl sokeria

5 dl maitoa

ripaus kanelia



rasvaa paistamiseen



Sekoitin kuivat aineet ja viimeiseksi vatkasin mukaan maidon. Paistoin tapani mukaan isolla pannulla kolme lettua kerrallaan. Eipä näiden mausta olisi arvannut, jos ei olisi tiennyt, ettei taikinassa ole kananmunaa. Tuo kaneliripaus antaa kivan säväyksen makuun, mutta jos kanelista ei tykkää, niin senhän voi jättää pois.












torstai 1. tammikuuta 2009

Joulu 2009



Jouluaaton ateria syötiin ihan kahdestaan ja se oli täysin perinteinen. Myös kinkku sekä graavilohta oli tarjolla, vaikka niistä ei kuvia tullut otettuakaan.




Tuuninki, lanttu- sekä porkkanalaatikko.





Karjalanpaisti




Tuuninkiin oli syntynyt uunissa hauska tähtikuvio. :)





Pöydässä oli lisäksi rosollia, kiinankaali-pikkelssisalaatti, kurkku-viinirypäle-juustosalaatti, haudutettuja luumuja, suolakurkkua, karpalohyytelöä sekä mustaherukkahyytelöä.


Tuuninkia tein tapaninpäiväksi jo uuden annoksen. :)