Pihajuttuja

Meillä on parikymmentä vuotta vanha piha, jolle ei ole oikeastaan tehty koskaan mitään. Siihen on isketty muutama marjapensas ja yksi omenapuu. Suurena haaveena olisi vehreä piha, jossa olisi monia tiloja ja istumapaikkoja milloin minkäkin pensaan suojassa tai puun katveessa. Pihasuunnitelman teetimme viime talvena ja tämän kesän urakkana oli terassin/pation rakentaminen. Ehkä sitten ensi kesänä aloitamme varsinaisen pihan laittamisen. Ehkä.

Tässä ensin takapiha ennen terassin rakentamista aikaisin keväällä kuvattuna.



Ja terassin rakentamisen jälkeen heinäkuun puolivälissä.



Ja tässä muita pihakuvia tältä kesältä.

Basilikan kasvatusta

Ajattelin hoitaa basilikan kasvatuksen helpoimman kautta tänä kesänä, kun aiempina vuosina omat kylvökset ovat olleet vähän sitä sun tätä. Laitoin siis alkukesästä kaupan ruukkubasilikan isompaan astiaan ja vein pihalle. Kesän aikana olen siitä satoa korjannut ja nyt se näyttää tältä.





Piti tuoda sisään kun hallalla uhkailivat.







Tästä vähän kauempaa otetusta kuvasta näkyy ehkä parhaiten mittasuhteet, eli aika reilun kokoinen siitä on tullut.

Kuvat lisätty

Kadonneet kuvat on nyt kaivettu omalta koneeltani. Kaikkia ei enää löytynyt, mutta valtaosa kuvista onneksi sentään oli tallella.

Mansikkasalaattia

Paistoimme alkuviikosta pihvejä ja söimme sen kanssa salaattia, jossa oli tomaattia, mansikoita, salaattia, ruohosipulia, fetaa ja persiljaa. Mansikka antoi kivan säväyksen muuten tavalliseen salaattiin.

75-vuotispäivän tarjoiluja

Järjestin kesällä yhdet 75-vuotispäivät. Tässä tarjoiluja.





Fetapiirakkaa



Lohipiirakkaa





Vadelmapähkinäpitko.



Gluteenittomia kinkkukierteitä ja kasviskierteitä.



Kirsikkakakku



Dajm-suklaarusinakakku



Suklaahuiput



Ja mansikkakermakakkua.

Taannoiset viiskymppiset

Täytin tuossa talvella vuosia. Huomasin kadonneita kuvia etsiskellessäni, että niistä juhlista ei ollutkaan täällä mainintaa. Tässä juhlatarjoiluja.

Kuvien palautusurakkaa

Projekti kadonneiden kuvien metsästys on alkanut. Yritän pikkuhiljaa tuoda niitä tänne takaisin. Siinä samalla tulee siivottua konettakin. :)

Makeaa ja rasvaista = herkkua

Itse tehdyt vappumunkit on ihan extraherkkua. Näiden jälkeen oli tarkoitus aloittaa laihis, mutta....

Foccaciaa

Tällainenkin valokuva löytyi kamerasta, Eli muutoin sama resepti kuin täällä, mutta lisäsin pintaan fetakuutioita sekä määrällisesti enemmän aurinkokuivattua tomaattia.

Mustikkapiirasta

Hengissä täällä vielä ollaan, vaikka päivityksiä ei ole näkynytkään. Tässä muutama aika sitten tehty mustikkapiiras, jossa peruna- (vaiko vehnä?) jauhot jäivät ikävästi näkymään mustikan pintaan.  Vaan eihän se makua haitannut. :)

Roskapostipommitusta

Pahoittelen, mutta jouduin ottamaan käyttöön kommenttien kirjainvarmistuksen, koska viimeaikoina on tullut runsaasti roskapostia, jonka poistaminen on tosi työlästä. :( Muutoin tässä blogissa onkin ollut hyvin hiljaista, mutta ehkä vielä jossain vaiheessa innostun taas kokkaamisesta ja leipomisestakin. Toivossa on hyvä elää. :)

Hedelmäsalaattirahka

Jälkiruoaksi tein rahkaa, johon lisäsin purkilllisen sitruunarahkaa ja tölkillisen hedelmäsalaattia. Vähän voisi lisätä sokeriakin,  mutta minä nautiskelin ihan sellaisenaan.

Pitkästä aikaa ruokaa...

Tai olenhan minä tietysti syöny aina silloin tällöin ruokaakin, mutta enimmäkseen on tullut töiden jälkeen syötyä vaan leipää tai... niinkuin viime aikoina, lautasellinen mämmiä. Nyt kuitenkin otin itseäni niskasta kiinni ja paistoin possua sekä kasviksia - kaalia, paprikaa, parsakaalia ja munakoisoa. Sekaan basilikaa ja timjamia, hiven suolaa sekä pikkupikkuloraus siirappia.  Ja ruoan kera söin yhden tällaisen sämpylän, joita leipaisin tuossa eilen illalla. Niitäkin pitkästä aikaa. Ei ole ulkonäkö kovin kaunis, mutta ihan syötäviähän noistakin tuli. Oliskohan talviunet jo otettu?

Wieninleikettä kovaan nälkään

Hirvittävässä nälässä tuli käytyä kaupassa. Mukaan tarttui valmiiksi leivitetty wieninleike ja purkillinen pakastemuussia. Hyvää oli ja nälkä lähti. Ja osasin jopa itse paistaa leikkeen niin, ettei leivite kärähtänyt. :)

Kameraleikkejä

PItkäaikainen haaveeni toteutui, kun sain ensimmäisen ihan oman kamerani.  Halusin helpon ja hyvän joten ostin Olympus XZ1:n, joka on tosi hyvä pokkari. (Järjestelmäkamera olis vaatinu opettelemista.) Äsken kävin kokeilemassa sitä tuolla ulkona, räps räps ja kas kummaa, linssin eteen oli osunut tällainen sydän.


Ensin alkuperäinen.





Sitten rajattu versio.





Ja vielä yksi rajaus lisää.





Enpä voi olla muuta kuin tyytyväinen hankintaani.

Pullapäivä

Tänään tuli leivottua voisilmäpullia sekä appelsiinirusinapullia. Appelsiinipullat on sivelty appelsiinimehu-tomusokeritahnalla, jossa myös appelsiininkuoriraastetta lisämakua antamassa.

Kukkakaalipurjososekeitto

Tästä nyt ei ole kuvaa, eikä kuvasta kovin näyttävää olisi saanutkaan - pelkkää harmahtavaa mustilla pilkuilla... Mutta koska tämä oli niin hyvää, niin pitää laittaa tänne muistiin.


Eli laitoin veteen kiehumaan kukkakaalia ja reilusti purjosilppua. Maustoin hiukan suolalla ja kasvisliemellä. Kun kukkakaali ja purjo olivat kypsiä, lisäsin joukkoon Mustapekkajuustoa sekä perinteistä Koskenlaskijaa.Annoin keiton olla miedolla lämmöllä vielä niin, että juustot sulivat ja sen jälkeen  soseutin keiton. Taivaallisen hyvää ruisleivän kanssa.

Annikan appelsiini-suklaakakku

Koekakku tulevia tarjoiluja suunnitellessa. Tämä resepti on vanhasta Maku-lehdestä.  Koristeeksi heittelin sitruunanonparelleja, kun kuorrutukseen jäi vähän tomusokeripaakkuja - eihän niitä huomaa enää, eihän? :)


Tässä siis Makulehden resepti:


150 g voita tai margariinia

3 dl sokeria

3 munaa

4 dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 appelsiinin mehu ja kuori (1 dl mehua)

100 g tummaa suklaata


Kuorrutus:

2 rkl sokeria

50 g voita (ei ollut, joten käytin margariinia)

1/2 dl kuohukermaa

3 dl tomusokeria


Pese ja raasta appelsiinista kuori sekä purista mehu. Leikkaa suklaa karkeaksi rouheeksi.


Vaahdota huoneenlämpöinen margariini ja sokeri. Lisää munat yksitellen. Sekoita keskenään vehnäjauhot, leivinjauhe ja vaniljasokeri.


Lisää taikinaan jauhoseos, appelsiinin mehu ja kuoriraaste sekä suklaarouhe varovasti sekoittaen. Kaada taikina korppujauhotettuun 1,5 litran vuokaan.


Paista kakkua 175 asteessa 50 minuuttia. Kumoa kakku haaleana.


Sulata sokeri teräskattilassa. Älä sekoita, koska sokeri tarttuu lusikkaan kiinni. Ota kattila liedeltä kun sokeri on hieman ruskistunut. Lisää rasva ja anna sen sulaa. Kaada joukkoon kerma. Keitä seosta koko ajan sekoittaen (käytin teräsvispilää) kunnes seos on tasaista. Nosta kattila liedeltä. Lisää tomusokeri ja sekoita. Jos seos on paakkuista, lämmitä kuorrutusta hieman koko ajan sekoittaen. (Tämä jäi siis itseltäni tekemättä...) Kaada kuorrutus kakun pinnalle.


Alkuperäisessä reseptissä on ohje myös hillottujen appelsiininkuorisuikaleiden tekemiseen koristelua varten, mutta itse valitsin helpomman vaihtoehdon eli nonparelleja.


Tää oli hyvää ainakin lämpimänä.  En siis malttanut odottaa huomista. :D

Rippikakku

Tässä aiemmin tekemäni ruusut nyt käytössä. Kakussa oli kaakaopohja ja välissä tuoreita vadelmia ja  www.kinuskikissa.fi/vadelma-mascarpone-tayte,  jossa ei kuitenkaan ollut mascarponea. Laitoin nimittäin mascarponen sijaan puolet laktoositonta maustamatonta Hovi-tuorejuustoa ja puolet laktoositonta Creme fraichea. Kerman kanssa oli ongelmia, mutta muuten olin kyllä ihan tyytyväinen aikaansaannokseeni. Näitä tein kummityttöni rippijuhliin kolme kappaletta.  :)