Raparperimansikkakiisseli

Rapaperitortusta jäi yli raparperia, joten tein siitä raparperimansikkakiisseliä.

Poronlihakeittoa

Tätä meillä syötiin tänään.

Aamupuuroa

Aloitan nykyään aamuni kaurapuurolla hillon kera... vai olikohan se hillolla kaurapuuron kera?

Sairaan hyvä pannukakku

8 dl maitoa

2 kananmunaa

1 tl suolaa

1 tl vaniljasokeria

1 tl leivinjauhetta

50-100 g voita

4 dl vehnäjauhoja

1,5 dl sokeria


Paistoin 200 asteessa ties kuinka kauan... Varmaan yli puoli tuntia... Enpä muista koskaan katsella kelloa. :(

Porsaanfilettä ja "omasta-päästä-kastiketta"

HIeroin fileen pintaan suolaa, sinappia, makeaa chilikastiketta sekä pippurisekoitusta. Paistoin uunissa 150 asteessa. Tämän kuvan muistin ottaa vasta kun suurin osa oli syöty ja rippeetkin oli ollut jääkaapissa jo jonkin aikaa. Paistin kanssa tarjoilin kastiketta, jonka kehittelin ihan omasta päästäni. Tein ensin tavallisen ruskean kastikkeen ruskistamalla jauhot valurautapannulla jne. Maustoin reilusti sinapilla ja pippurisekoituksella sekä suolalla. Lisäsin kastikkeeseen puoli purkkia Creme Bonjour Cuisine -sipuli (vai mikä sen nimi nyt olikaan). Tuli muuten aikas hyvää...

Kasvishöystö

Tätä tulee tehtyä hyvinkin usein. Sipulia, paprikaa, kesäkurpitsaa ja parsakaalia pannulla haudutettuna. Ripaus suolaa sekä loraus siirappia joukkoon.

Omenatorttua

Omenatorttua olkaa hyvä:





Pohja:


6 kananmunaa

4,5 dl sokeria

6 dl vehnäjauhoja

3 tl  leivinjauhetta

300 g margariinia



Pinnalle:

9-12 omenaa koosta riippuen

reilusti sokeria sekä kanelia



Vatkaa kananmunat ja sokeri vaahdoksi. Lisää munavaahtoon vuorotellen jauho-leivinjauheseosta ja sulatettua margariinia. Levitä taikina leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Asettele omenalohkot taikinan päälle ja ripottele pinnalle sokeria sekä kanelia (itse käytän molempia melko runsaasti).


Paista 200 asteessa kunnes kypsää (en ole muistanut katsoa aikaa).

Mokkapaloja

Pääsin lainakoneelle, joten tässä näitä tämän viikonlopun tekeleitäni. Leivoin tanssileirin buffettiin muutaman pellillisen piirakoita. Ensimmäisenä pellillinen mokkapaloja.


Ohje löytyy täältä.

Juustojälkkäri

Helppo jälkkäri joka ei voi epäonnistua. Paikallista Polven Juustolan luomuleipäjuustoa pieniksi kuutioiksi leikattuna lämmitetään hetken mikrossa. Päälle Hyvänmäen Erikoislakkahilloa sekä Flora Vanilla -vaahtoa. Yksinkertaista ja hyvää...

Aurabroileripiiras

Tätä piirasta tein jo toiseen kertaan. Ohje on Valion ohjeesta ihan hieman muutettu (suluissa omat muutokset):

75 g voita (margariinia)
1/2 pussia Aura-murua
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
1 rkl kylmää vettä

Täyte:
250 g hunajamarinoituja broilerinsuikaleita
1/2 pussia Aura-murua
1/2 dl persiljaa (unohdin, täytyy muistaa taas ensi kerralla, koska persiljan kanssa maukkaampaa...)
1 tlk aprikoosia (laitoin tölkillisen persikkaa)
1 kananmuna
1 prk creme fraichea

Sekoita pohjan ainekset tasaiseksi ja painele piirasvuoan pohjalle ja reunoille (minulla n. 24 cm vuoka). Ruskista broilerinsuikaleet pannulla kevyesti ja jäähdytä. Lisää Aura ja hienonnettu persilja (jonka siis unohdin :(  )Levitä piiraspohjalle broileriseos ja lisää päälle persikkaviipaleet. Sekoita creme fraiche ja kananmuna ja kaada piiraan päälle.

Paista uunin alatasolla 200 asteessa n. 25-30 minuuttia.

Arvontavoitto Mimmiltä

Onni potkaisi minua Mimmi Mutikaisen 2-vuotisarvonnassa. Tänään töistä tullessa löytyikin postilaatikosta pakettikortti ja kipin kapin postiin sitä noutamaan. Hurrrjan iso laatikko sieltä ilmestyikin. Ei meinannut kaikki samaan kuvaan mahtua.





Paketista löytyi Iloleipurin irtopohjavuoka, Mieleinen -hunajaa, Taffelin Nut Coctail -pussi,

Fazerin Marianne- sekä Wiener Nougat Crushia, Blå Bandin Mango-Passion Moussea, Farmer'sin Fruit Snack -pussi, Fazerin Omar -suklaalevy ja Marimekon servettejä. Hohhoijaa, ihanhan tässä on olo kuin jouluna. :)


Aivan mahtava paketti. KIITOS MIMMI!!!

Karviaisporkkanahillo

Karviaispensaat aivan notkuu marjoja. Tällaista satoa en ole ennen nähnyt. Niinpä keräsin tänäänkin niitä pienen ämpärillisen ja keitin niistä porkkanoiden kanssa hilloa.


Edit. Lisäsin kuvan. Eikös olekin ihanan väristä?



3 litraa nypittyjä keltaisia karviaisia

1 kg porkkanaraastetta

1 dl vettä


reilu 1 kg hillosokeria


Keitä tunnin verran ja soseuta. (Edit. Kannattaapi sekoitella keittämisen aikana. Nimim. yhden satsin polttanut...)




Lisää hillosokeria reilu kilo (Itse jouduin soveltamaan kun hillosokeria ei löytynyt kuin reilu puoli kiloa. Jatkoin sitä tavallisella sokerilla ja hilloamisaineella). Keitä 10 minuuttia, jäähdytä sen jälkeen puoli tuntia ja purkita.

Marjoja ja jogurttia

Yksinkertainen ihana välipala tai jälkkäri: tuoreita marjoja, Bulgarian jogurttia ja makeutusta. :)

Kukkurottain kasviksia

Iso oli nälkä, joten siksi iso lautasellinen.



Eli tänään syötiin pannulla haudutettuja kasviksia (oman pihan kesäkurpitsaa, paprikaa ja sipulia), fetasalaattia sekä broilerin pihvejä.

Raparperitosca jäätelön kera (munaton)

Raparperipuskassa löytyy edelleen mehukkaita versoja. Tein niistä lohtujälkkäriä, kun sain hurjan kesänuhan kesälomareissulla, niisk...



Pari reilun kokoista raparperin vartta pilkottuna

fariinisokeria (en mitannut, ehkä n. 1 dl)

kanelia



Laita raparperin palat voideltuun uunivuokaan ja ripottele fariinisokeria ja kanelia päälle.


Tosca:


2 dl kaurahiutaleita

1 dl luontaisesti gluteenitonta jauhoseosta (Semper karkea jauhoseos)

1 dl sokeria

1 dl juoksevaa Sunnuntaimargariinia



Sekoita toscan ainekset ja levitä raparperin päälle. Paista uunissa 200 asteessa n. 30 minuuttia. Nauti lämpimänä jäätelön kera.

Raparperivaniljapiiras

Tämä ei ole kovin herkullisen näköinen kuva, mutta piiras oli kyllä namia.

Pohja:

150 g margariinia
3/4 dl hienoa sokeria
3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Nypi taikinaksi ja painele piirasvuoan pohjalle.

vaniljakreemijauhetta
vettä

raparperia
hienoa sokeria reilusti
kanelia maun mukaan

Tee vaniljakreemiä jauheesta. Levitä kreemi piiraspohjan päälle. Pyörittele raparperipalat sokerissa ja kanelissa ja levitä vaniljakreemin päälle. (Vaniljakreemin sijaan voit käyttää myös itse tehtyä paksua vaniljakiisseliä.)

Paista piiras 200 asteessa.

Feta-kesäkurpitsalisäke

1 kesäkurpitsa

1 paprika

paahdettua sipulia

1 rkl siirappia

1 pkt fetajuustoa (käytin kreikkalaista lampaan- ja vuohenmaidosta tehtyä)


Laitoin teflonkattilan pohjalle tilkan öljyä ja heitin pilkotut paprikat ja kesäkurpitsat sekä paahdetun sipulin (kun en jaksanut alkaa sipuleita pilkkomaan...) perään. Haudutin niitä kattilassa silloin tällöin käännellen. Lisäsin mukaan vielä ruokalusikallisen siirappia ja loppuvaiheessa fetakuutiot niin että ne sopivasti ehtivät pehmetä. Nam!

Mustapekan soijarouhekastike

Helppo ja maukas soijakastike. Tosin kaloreita taitaa olla jonkun verran...


turvotettua soijarouhetta lievästi suolalla ja paprikalla maustettuna

2 dl kermaa

1 Mustapekka-tuorejuusto

1 rkl soijakastiketta


Turvota soijarouhetta vedessä. Sulata Mustapekkajuusto kermaan ja mausta soijakastikkeella. Lisää turvotetut soijarouheet  kastikkeeseen ja keittele hieman kokoon.

Tsatsiki

Tämä on hyvää mausteisen ruoan kanssa.



Tähän annokseen tuli:



1 Bulgarian jogurttipurkki

puolikas tuorekurkku karkeaksi raastettuna

ripaus suolaa

1 tl sokeria

tilkka puristettua sitruunan mehua


Sekoita aineet ja anna makujen tasoittua hetken aikaa kylmässä.



Terkkuja Anulle! Muistatko kulhon? :)

Kasvispihvit (munaton)

Kokeilin, kuinka kasvispihvit onnistuvat ilman kananmunaa. Melko hyvinhän nuo kasassa pysyivät.
















Tästä annoksesta tulee 6 pienehköä pihviä.


n. 1 dl turvotettua soijarouhetta

keskikokoinen peruna

perunan verran bataattia

1 porkkana

1omena

paahdettua sipulia

korppujauhoja

suolaa

maustepippuria

muskottipähkinää

kauramaitoa



Raasta kasvikset hienoksi, omena karkeammaksi. Sekoita soijarouhe ja raasteet. Lisää korppujauhoja ja hiukan kauramaitoa sekä pari nokaretta valkosipulituorejuustoa. Mausta. Sekoita tasainen taikina.

Paista pannulla miedolla lämmöllä pihveiksi.