Pitihän sitä minunkin kokeilla, että miltä ne whoopiet oikein maistuvat, kun ovat kuulemma olleet muotia jonkin aikaa. :) Jostakin blogista bongasin vegaanisen ohjeen, josta muokkasin allaolevan ohjeen. Jostakin syystä olen halukas kokeilemaan erilaisia jauhoseoksia... Kotona ei ollutkaan tuorejuustoa, joten täytteestä tuli kevennetty versio, mutta erittäin maistuvaa.
Munattomat Whoopiet (10 kpl)
150 g margariinia (esim. tummansininen Keiju)
1 dl steviajauhetta
1,5 dl sokeria
1 dl maustamatonta soijajogurttia
1,5 dl maitoa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl täysjyvävehnäjauhoja
0,5 dl soijajauhoja
3/4 dl kaakaojauhetta
1,5 tl ruokasoodaa
0,5 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
Täyte
1-1,5 dl kuohukermaa (en mitannut)
1 prk rahkaa
tomusokeria
1 appelsiinin raastettu kuori
loraus sitruunanmehua
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet hyvin.
Vaahdota margariini ja sokerit ja lisää joukkoon soijajogurtti sekä maito ja sekoita. (Tässä vaiheessa näyttää masentavan kokkareiselta.)
Kaada puolet jauhoseoksesta margariiniseoksen joukkoon ja vatkaa tasaiseksi. Lisää loput jauhot ja sekoita tasaiseksi.
Pursota tai nostele lusikalla leivinpaperin päälle yhteensä kaksikymmentä nokaretta taikinaa. Jätä nokareiden väliin useita senttejä tilaa, sillä leivonnaiset leviävät paistettaessa.
Paista uunin keskitasolla 12 minuuttia. Anna valmiiden leivonnaisten jäähtyä ensin leivinpaperin päällä kymmenen minuuttia. Irrota ne sen jälkeen varovaisesti leivinpaperista ohuella lastalla jäähtymään. Anna leivonnaisten jäähtyä täysin ennen niiden täyttämistä.
Munattomat Whoopiet (10 kpl)
150 g margariinia (esim. tummansininen Keiju)
1 dl steviajauhetta
1,5 dl sokeria
1 dl maustamatonta soijajogurttia
1,5 dl maitoa
1 dl vehnäjauhoja
1 dl gluteenitonta jauhoseosta
1 dl täysjyvävehnäjauhoja
0,5 dl soijajauhoja
3/4 dl kaakaojauhetta
1,5 tl ruokasoodaa
0,5 tl suolaa
1 tl vaniljasokeria
Täyte
1-1,5 dl kuohukermaa (en mitannut)
1 prk rahkaa
tomusokeria
1 appelsiinin raastettu kuori
loraus sitruunanmehua
Laita uuni kuumenemaan 175 asteeseen. Sekoita kuivat aineet hyvin.
Vaahdota margariini ja sokerit ja lisää joukkoon soijajogurtti sekä maito ja sekoita. (Tässä vaiheessa näyttää masentavan kokkareiselta.)
Kaada puolet jauhoseoksesta margariiniseoksen joukkoon ja vatkaa tasaiseksi. Lisää loput jauhot ja sekoita tasaiseksi.
Pursota tai nostele lusikalla leivinpaperin päälle yhteensä kaksikymmentä nokaretta taikinaa. Jätä nokareiden väliin useita senttejä tilaa, sillä leivonnaiset leviävät paistettaessa.
Paista uunin keskitasolla 12 minuuttia. Anna valmiiden leivonnaisten jäähtyä ensin leivinpaperin päällä kymmenen minuuttia. Irrota ne sen jälkeen varovaisesti leivinpaperista ohuella lastalla jäähtymään. Anna leivonnaisten jäähtyä täysin ennen niiden täyttämistä.
Vatkaa kuohukerma paksuksi vaahdoksi ja lisää siihen rahka.
Vaahdota edelleen. Lisää tomusokeria maun mukaan sekä raastettu
appelsiininkuori sekä loraus sitruunanmehua. Pyrkimyksenä on saada täytteestä
kovahko joten vältettävä liikojen nesteiden lisäämistä.
Kun whoopiet ovat jäähtyneet, pursota täytettä whoopien tasaiselle puolelle ja paina toinen whoopie varovaisesti kanneksi. Nautiskele.